【需油炸食材】（十人份）
鲍鱼菇　　　　　　　　　　　三片
杏鲍菇　　　　　　　　　　　一支
香菇、猴头菇　　　　　　　　各三朵
芋头　　　　　　　　　　　　半颗
素肉角、素炖肉、素羊肉　　　少许
素海参　　　　　　　　　　　半条

【其他食材】
栗子、红枣　　　　　　　　　各三颗
笋干、莲子　　　　　　　　　少许
枸杞　　　　　　　　　　　　一小把
大白菜　　　　　　　　　　　半颗

【高汤材料】
白萝卜　　　　　　　　　　　一条
苹果　　　　　　　　　　　　一颗
甜玉米　　　　　　　　　　　一根
笋干、甘蔗汁　　　　　　　　少许

【调味料】
盐、胡椒粉　　　　　　　　　酌量

步骤：
1.高汤熬煮：将白萝卜、甜玉米切成适当大小，苹果切对半，放入锅中加水2000～3000ml熬煮出味后，再加入笋干及甘蔗汁，转小火煮30分钟，煮好后放入盐及胡椒粉调味。
2.将需油炸之食材，切成适当大小，入锅油炸后，捞起备用。
3.大白菜汆烫后，铺在炖盅底部，再将其他材料均匀摆入炖盅内后，淋入高汤。
4.电锅外锅加入1杯水，将炖盅放入电锅蒸煮，待电锅转为保温后，再焖5分钟即可食用。






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